A Fuego Lento

Comensales

4

Ingredientes

2 tazas de arroz
1 cebolla
3 dientes de ajo
2 tomates
aceite
sal
laurel
Opcional: caldo de pollo o verduras

Preparación

Rehogamos la cebolla y los dientes de ajo. Podemos rehogar la cebolla partida por la mitad y lso ajos enteros, o todo picado, depende de si lo retiraremos después de la sopa o de si nos gusta comerlo (entonces lo pondremos todo muy picado).
Pelamos los 2 tomates, los troceamos y añadimos al sofrito, dejamos hacer unos minutos.Añadimos el agua (opcionalmente podemso añadir caldo en lugar de agua), hasta la mitad de la olla aproximadamente en una olla media, y el laurel.Dejamos hervir a fuego medio 15 minutos y añadimos agua si es necesario, echamos el arroz y la sal, y dejamos hacer de 15-20 minutos en función del tipo de arroz.

Presentación

Servimos acompañada de limón y perejil