Sopa de arroz y verduras
Sunday, 13 de December de 2009 por admin
Ingredientes:
Judias verdes
Maíz cocido
2 cebollas
Zanahorias
1 Puerro
1 tomate
1 huevo picado duro
125 gr. de arroz
Caldo de ave (lo hacemos con 2 esqueltos de pollo, puerros, zanahorias, sal y laurel)
Preparacion;
Se pelan y se pican los zanahorias, los tomates pelados, el puerro y las cebollas. Se rehogan en una olla con un chorro de aceite, añadimos sal y azafrán.
Se le echa el caldo de ave colado, añadimos el arroz y dejamos hervir 15 minutos. Después añadimos el maíz y el huevo duro picado.