Pimientos verdes rellenos de tortilla
Saturday, 6 de June de 2009 por admin
Comensales
4
Ingredientes
4 pimientos verdes italianos o pimientos verdes para asar
4 huevos
500 gr. patatas
Aceite
Sal
Elaboración
Lavamos los pimientos, les quitamos la tapa y las semillas, reservamos.
Freimos las patatas como si fueran para una tortilla, batimos los huevos y mezclamos con las patatas.
Rellenamos con la mezcla los pimientos sin llegar a llenarlos completamente, llenamos aproximadamente las tres cuartas partes del pimiento.
Los ponemos en una fuente de horno y metemos al horno 1/2 hora a 180ºC.
Presentación
Servimos como entrante.