A Fuego Lento

Comensales
4

Ingredientes

4 salchichas frescas de cerdo
400 gr de carne picada de cerdo
1 huevo
2 rebanadas de pan bimbo
½ vaso de leche
250 gramos de queso(el queso que mas guste, pero se recomienda manchego
semicurado)
1 vaso de vino tinto
¼ de litro de caldo hecho en casa
Harina
Aceite de oliva
Orégano
Sal
Pimienta

Elaboración

Cortamos un diente de ajo en láminas quitándole el germen, cortamos la
cebolla en juliana y pochala en una sartén con aceite y sal, una  vez
que al cebolla este dorada añadimos una cucharada de harina y rehogamos

Agregamos el vino a la cebolla y hay que dejarlo cocer de 15-20 minutos
a fuego medio
Cogemos un plato de leche y empapamos la miga de pan troceada.
En un bol mezclamos la carne picada y la carne de la salchicha, poner
sal pimienta y orégano al gusto.
Mezclamos toda la carne picada con la miga de pan y añadimos huevo y pan
previamente escurrido
Comenzmos  a formar bolas y le metemos un trocito de queso en el centro
para después rebozarlas en harina y freirlas

Presentación
La manera de servir es con la salsa de las albóndigas y patatas fritas si
te gustan.