Crema de Calabaza
Friday, 13 de February de 2009 por admin
Comensales
3
Ingredientes
600 gr. de calabaza
3 zanahorias
2 patatas
2 cebollas
2 cdas. de aceite de oliva
4 quesitos desnatados
Sal
Pimienta negra
Preparación
Trocear la calabaza, las zanahorias y las patatas.
Cocinar en agua con un poco de sal.
En una sartén, poner el aceite y sofreír la cebolla.
Cuando las verduras ya estén cocidas, retirar el caldo de la olla, pero reservar un poco por si hace falta luego.
Añadir en la olla con las papas, zanahorias y calabaza, la cebolla y los quesitos. Salpimentar.
Triturar todo muy bien, y si quedara demasiado espeso añadir algo del caldo de las verduras.
Fabulosa.
Esta crema está muy buena, el otro día la hice y la puse en el comedor que tenemos en un edificio público y la gente por primera vez en su vida comió en condiciones…
Receta facil, rápida y rica, pero sobretodo rápida.
Os sugiero un par de variantes a esta receta que le dará otro gusto y es añadirle nuez moscada y ser más generoso con el queso o en su caso añadirle un queso curado en vez de los quesitos.
Por último os sugiero añadir un poco de vinagre de franbuesa antes del batido de la crema y al servirla un par de rallas o tres sobre el plato a modo de decoración.