Clasificado en Entrantes a las Feb 12th, 2010 Sin comentarios »
Comensales
4
Ingredientes
4 rebanadas de pan de pueblo
Mermelada de tomates rojos (se puede comprar ya hecha)
Se pueden decorar con huevas (de salmón o lumpo, al gusto), aceitunas, etc.
200 gr bacalao ahumado
Preparación
Tostamos cada rebanada de pan, untamos la mermelada y ponemos el bacalao ahumado encima enrollado. Decoramos con las aceitunas y servimos caliente.
Clasificado en Entrantes a las Feb 12th, 2010 Sin comentarios »
Comensales
4
Ingredientes
4 rulos de queso de cabra grandes cortados no muy gruesos
2 cebollas dulces de fuentes (3 cebolletas)
1 bote pequeño de pimientos del piquillo (200gr)
1 cucharada sopera de azúcar
3 cucharadas soperas de Aceite de oliva virgen extra
1 pizca de sal. Para decorar podéis usar glasé de módena y un puñado de anchoas en aceite de oliva [...]
Clasificado en Entrantes, Pescado a las Dec 13th, 2009 Sin comentarios »
Ingredientes:
Cebolla picada
1 diente de ajo picado
1 pimiento verde picado
1 jibia grande
Fideos nº 4
Alcachofas
2 tomates pelados
2 patatas
1 cubito de caldo de pescado
Sal, pimienta
Preparacion;
Rehogamos la cebolla picada con el ajo, añadimos el pimiento verde, dejamos rehogar un poco y añadimos la jibia limpia y troceada.
Salpimentamos y añadimos los 2 tomates pelados y picados, las alcahofas limpias y [...]
Clasificado en Comida sana, Entrantes a las Dec 2nd, 2009 Sin comentarios »
Ingredientes
400 grs. tomates rojos, maduros y de los de rama
300 grs. de cerezas o picotas
100 grs. pimientos verdes
½ cebolleta
1 diento de ajo
100 ml. zumo naranja natural
Vinagre Jerez, sal, una pizca de azúcar, aceite de oliva
100 ml. de agua
Preparacion;
Lavar y secar bien las frutas y las verduras. Pelar el diente de ajo y retirar el germen [...]
Clasificado en Entrantes, Verduras a las Aug 1st, 2009 Sin comentarios »
Comensales
4
Ingredientes
1 manojo de esparrágos verdes
6/8 huevos
400 ml de nata
sal/pimienta
langostinos pelados
Salsa rosa:
mayonesa
salsa tabasco
zumo de naranja
salsa de tomate
una cucharada de brandy
Elaboración
Le quitamos a los espárragos la parte dura y los escaldamos 4 minutos en agua hirviendo.
Batimos 8 huevos medios, si son grandes solo 6. Añadimos sal y añadimos 400ml de nata.
Salpimentamos los langostinos. Forramos un molde con [...]
Clasificado en Entrantes, Verduras a las Jul 28th, 2009 Sin comentarios »
Comensales
4
Ingredientes
1 lamina de masa de hojaldre
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
500gr. de cebolla picada fina
2 huevos y 1 yema
450ml de nata
sal y pimienta
2 cucharadas de queso azul
Elaboración
Calentamos el horno a 190ºC y cubrimos un molde de horno con la masa.
Calentamos la mantequilla y el aceite en una cazuela, añadimos las cebollas, tapamos [...]
Clasificado en Entrantes, Verduras a las Jul 28th, 2009 Sin comentarios »
Comensales
4
Ingredientes
2/3 berenjenas grandes
salsa de tomate
oregano
queso curado
queso rallado
2/3 latas de atún en aceite
Elaboración
Lavamos las berenjenas, las cortamos en rodajas y las metemos 20 minutos en agua con abundante sal para quitarles el amargor.
Pasados los 20 minutos las lavamos bien para quitarles la sal y las colocamos en una fuente de horno. Metemos al horno 30 minutos [...]
Clasificado en Entrantes, Pescado a las Jul 27th, 2009 Sin comentarios »
Comensales
4
Ingredientes
150 gr. de salmón muy fresco
zumo de un limón
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de salsa de soja
unas hojitas de menta fresca
Elaboración
Se corta el salmón bien limpio en lonchas finas. Se coloca en un plato y se corona cada loncha con una hoja de menta fresca.
Se templan en una sartén el aceite, la salsa [...]